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TRA QUE et au-delà…

UN ÎLOT ENTRE VILLE ET MER

Isolé au milieu des rizières, le village de Tra Qué est le potager de la ville d’Hoi An. Situé à mi-chemin entre la cité classée et la plage d’An Bang, sa réputation tient à la diversité de ses herbes aromatiques, ingrédient incontournable de la cuisine vietnamienne.

Les  cultures de simples des petits jardins qui entourent La Maison d’Indochine sont tirés au cordeau par une armée de chapeaux pointus qui s’active du levant au couchant, palanches d’arrosoirs girouettes et plantoirs en main. La vente se prépare tôt pour le marché central, quand ce  ne sont pas les restaurateurs qui viennent pour se fournir directement ou dispenser leur talent sur place.

Au-delà,  ce sont les paysages de rizières et les marais fleuris de lotus qui enchantent le promeneur contemplatif. A toutes les heures, les scènes champêtres et animalières attirent l’œil du photographe entre moissons et labours, pêche et pâtures, buffles d’eau puissants et aigrettes graciles…

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NOS RECOMMANDATIONS

  • SE PROMENER à pied dans les jardins, au levant ou au couchant, pour profiter des odeurs et des scènes de maraîchage
  • FAIRE L’EXPERIENCE d’un cours de cuisine traditionnelle, au coeur des cultures d’herbes aromatiques
  • PRIVILEGIER une halte dans un café / restaurant du village pour déguster une cuisine parfumée et authentique